近日，沙湾区召开学习贯彻《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》暨治理网络餐饮食品安全问题动员部署会，标志着沙湾区网络餐饮食品安全专项整治行动正式启动。

会上，区市场监督管理局有关负责人为全区网络餐饮单位负责人、外卖骑手代表等作了专题培训，着重对国家市场监督管理总局第123号令《网络餐饮服务经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》、第124号令《网络食品销售经营者落实食品安全主体责任监督管理规定》以及此次专项整治行动重点进行了详细解读，并结合典型案例梳理了违法行为的处罚条款，警示经营者严守法律底线。

期间，“互联网＋明厨亮灶”平台技术人员还讲解了AI监管平台的操作流程视频接入、关键环节监控、异常抓拍、数据保存等功能，指导经营者如何实现后厨透明化。

记者从会上了解到，本次专项整治行动将聚焦全量核查、智慧监管、“吹哨人”监督三大重点任务，大力推进商家自查自纠、“互联网＋AI”明厨亮灶、外卖骑手参与监督等工作，确保实现取缔一批黑作坊、查处一批严重违法者、整改一批不规范门店、提升一批合规主体的整治成效，进一步压实经营者主体责任和部门监管责任，营造规范有序的网络餐饮环境，推动网络餐饮行业健康规范发展。